お台場 イタリアン「エノテーカ ピンキオーリ」

久しぶりにお台場に行ったので、お台場で美味しいものって
ないかな？　と探してみたお店です。
本店はフィレンツェにあってミシュランで三ツ星を獲得して
いるそうです。

http://www.ep-tokyo.com/odaiba/index.php
http://r.gnavi.co.jp/cp/

日曜日に行ったので、アクアシティは家族連れやカップルで
ごった返していました。あまり混んでいる場所は好きではない
ので、う～ん、苦手だなあ、と思いながらお店に入ると。

エントランスからわりと長い廊下を通って行きます。そこは
薄暗くてちょっとした西洋のお城の廊下みたいです。
抜けるといきなり明るくて広く、お台場の海岸とレインボー
ブリッジが一望できます。素晴らしい眺めです。

テーブルもそれぞれ離れていてかなりゆったりした感じ。
何より、アクアシティ内の喧騒が全く届かず、静かなのです。
流れている音楽は「チャップリン」の「街の灯」。
お店の雰囲気と音楽だけでもうかなり好感触です。

メニューはこれです。もちろん、ランチ。

・食前の一皿
・前菜の盛り合わせ　-カンティネッタ　ピンキオーリ風-
・自家製スパゲッティ　タラバ蟹とアスパラガス和え
・牛フィレ肉の炭火焼き ゆり根のグラティナートと黒トリュフソース
・それぞれの創作デザート
・エスプレッソとビスコッティーニ

食前は初めて食べる「塩トマト」でした。何でも育てるときに
土壌に塩を混ぜる？？か何かで、トマトの甘みが濃くなるそうです。
た…確かに美味しいぞ。フルーツみたいです。白いのは生クリーム
ではなく、チーズです。これがまた素晴らしく合います。

前菜も美味しい。申し分なし。量もちょうどいいです。パスタも
アスパラが柔らかく、カニもぜいたくに使ってあって、アスパラの
甘み、カニの甘み、クリームソースの甘みがハーモニーとなって
何ともため息のでるような組み合わせです。

牛フィレはちょっとお肉が硬くて食べづらかったですけど、ソースは
絶品です。

有名イタリアンと言うと、「カノビアーノ」と「ピンキオーリ」の
2つが必ず出てきますが、私はだんぜん、こちらのピンキオーリの
ほうが好きです。

文句のつけようがありません。何しろ問答無用で美味しいです
から

とても味付けが素直なのです。お料理は創作性の高いものでしたけど、
ひねくれてるとか気どってるとかそういうのがいっさいないです。

素直な人が、素直に美味しいと思えるものを作っている感じ。
「これでどうだ！」とか「うまいだろ！？」とかそういう気負いは
全く感じられません。だからこちらも素直に美味しい、って受け
取れます。こういうお料理、好きです。食べててほうっと安心します。
美味しいものをありがとう、って気になります。

こちらもデザートは友達と全く違うものを出されました。
これって最近の流行りなのでしょうか？？　２種類味わえ
るんですよね。コーヒーも美味しかったし、唯一、お肉が
やや硬かった点を除けば大満足です。

ここはまた来たいな～。気軽に来られる値段ではないですけど、
値段の価値は十分、あります。それに銀座にもあるみたいです
ので、今度はぜひ銀座に行ってみたいです。